以政策为引领,食安检颠覆传统农贸市场食品安全管理模式

2019-07-11 16:53:26



农贸市场是广大群众日常购物消费的重要场所,是保民生、促稳定、服务人民群众生活的重要系统。但由于我国食品生产链条环节多、过程长,农贸市场经营主体多为小摊小贩,总体上“杂、小、散、乱”,这让食品安全管理形式更为严峻复杂。


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龙华市场


为努力打造“洁序净美”农贸市场消费环境,进一步推进市场智慧化建设,解决传统管理困境。2019年7月10日,深圳市政府召开全市农贸市场升级改造工作现场会议,由黄敏副市长带队,联合市政府督查局、市场管理局、司法局、财政局等市领导成员组成农贸市场考察小组,对龙华农贸市场改造工程进行深入调研。


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黄敏副市长与龙华市场工作人员亲切交谈


此次考察,领导小组分别就龙华市场的经营状况、商户管理、硬件服务、食品安全等设施建设和市场管理情况进行了实地考察,并重点听取了菜场食品溯源和台账建设方面的汇报。


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黄敏副市长了解食安检-智慧农贸管理系统


黄副市长表示,智慧农贸管理系统利用先进的信息化手段,提升使用农产品质量安全管理水平,其具有针对性的功能,充分实现了信息的实时化、具体化、可视化,极大地方便了市场和相关职能部门对市场经营活动的动态监管。


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黄副市长了解食安检-溯源电子秤


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溯源电子秤-从田间到餐桌的全流程追溯


黄副市长指出,有关单位要牢固树立标准管控的意识,各区要抓紧启动此项民生工程,要将智慧计量系统和器具配置作为市场升级改造的标准配置,同时依托智慧市场管理,打造“从农田到餐桌”的全链条全过程食品安全管理机制。


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食安检-智慧农贸管理系统大屏端


随后,黄副市长听取了深圳市食品安全研究管理会秘书长张天明,在深圳各大农贸市场得到广泛应用的“食安检-智慧农贸管理系统”,食安检通过云计算、云存储等技术,建设检测管理等应用系统,实现政府管理部门、经营商户、消费者三方力量联动,对保障食品安全有重要作用。


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食安检-实时联网监控


截至2018年,食安检系统累计服务各级政府职能单位28个、学校100余所、各类食品相关企业6152家、物业管理方151个,系统汇集了农产品生产、食品加工、流通、餐饮等环节的检测监测数据,总量过万条。同时,海量数据都会自动保存进“云端”,上级管理部门可随时调取查阅,不再只是一份档案,而会“活”起来。


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食品安全巡检现场


确保食品安全目标的实现,离不开科技的进步。信息化作为一项现代工具,对建立并完善食品安全追溯体系至关重要。目前,食安检已完成全过程管控系统的建设,商家需要在系统内上传基本证照信息、供应商资料以及进出货台账等记录,执法部门便能在第一时间掌握食品安全情况,并直接追查到具体责任人;同时,食安检系统会对上传的检查情况进行分析研判,自动做出检查通过、责令整改或者责令停业等处理结果,让检查结果更加公正、透明。全过程管理,确保了质量管控正向可追踪、逆向可溯源,让管理部门真正做到管理无漏洞。


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食安检打造食品安全保护网


通过传统管理方式与线上数据化管理相结合的方式,可以实现对食品的“由面及里、由表及质”的全方位监督检查,进一步降低食品安全风险隐患,实现对食品安全更放心、更高效的立体式管理,全力保障人民群众舌尖上的安全。


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